Chia-Samen eignen sich gemahlen oder vor allem ungemahlen zur Beimengung in Backwaren wie Brot, aber auch für Salat oder Joghurt.

In den USA sind die Samen ganz selbstverständlich in Müsli, Brotaufstrichen, Riegeln oder Snacks und anderen Produkten enthalten und werden besonders von leistungsaktiven Menschen und Sportlern geschätzt.
Die Einsatzmöglichkeiten sind sehr vielfältig und attraktiv, da sich die Eigenschaften der Chiasamen hervorragend im Marketing für besonders gesunde Nahrungsmittel einsetzen lässt.

Gemäß Novel-Food-Verordnung darf Chia-Samen bis 10% in Backwaren, Frühstücks-Cerealien und Mischungen mit Früchten, Nüssen und Samen eingesetzt werden. Die tägliche Aufnahme sollte 15g nicht überschreiten.

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